Профессиональную певческую карьеру Виктория Рябинина начала в 1994 году с участия в конкурсе «Хрустальный башмачок». В числе других победителей, была отправлена организаторами на финал конкурса в США, где вошла в тройку лидеров и была названа лучшей. В качестве гран-при Виктория получила год обучения в престижной школе вокала «New World School of The ARTs» (США, г. Майями).

Летом 1995 году вернулась в Москву и с 1995-1999-ый продолжила обучение вокалу в Государственном музыкальном училище эстрадно-джазового искусства (ГМУЭДИ), класс Л.А. Афанасьевой.  Параллельно с учебой работала на концертных площадках популярных в те годы ночных клубов, таких как «Манхэттен Экспресс», «Метелица», «Кристалл». Благодаря неординарному тембру, Виктория была востребована на озвучивании рекламных роликов, компьютерных игр.

В 1999 году вместе с танцовщицами фламенко создала коллектив «Almas del Fuego». За годы своего творческого существования коллектив познакомил московскую, а впоследствии и российскую публику с музыкальным искусством юга Испании. Кроме российских городов, ансамбль побывал с концертами в странах СНГ и на зарубежных гастролях: Украина — тур по 26-ти городам, Казахстан — выступления по приглашению президента Нурсултана Назарбаева, Франция — недельный сет концертов по приглашению выставки «Batimat» в Париже. Одним из ярчайших впечатлений и высшей наградой за популяризацию музыки фламенко стало выступление группы перед королем Испании Хуаном Карлосом: услышав первые строчки в исполнении Виктории, король нарушил протокол и исполнил «Sevillanas» (ярмарочный танец) с одной из танцовщиц

В 2007 Виктория покидает «Almas del Fuego» и собирает собственный коллектив «Madre Victoriа». Визитной карточкой группы становится программа «Cinemа» — песни советского кино в ритмах Латинской Америки.

В том же 2007 году Викторию приглашают работать в театр имени Ленсовета (г. Санкт-Петербург), солисткой музыкально-драматического спектакля «Испанская Баллада» в постановке Гарольда Стрелкова.

Особое место в репертуаре Виктории занимает программа песен советских композиторов «А любовь права…» и русских и цыганских романсов «Мы оба лжём».

Помимо концертов и работы в театре, Виктория Рябинина занимается преподавательской деятельностью.